料理
Cuisine
森と海の恵みを活かした料理の数々
旬の素材をふんだんに使った季節感あふれるメニューは、朝の森のような瑞々しさ。阿蘇の深い森の豊かさを感じさせるひと皿です。
食材
Ingredients山と海の恵み、地産地消へのこだわり
阿蘇山に由来する山の幸、美しい九州の海から取れる海の幸。そういった自然の素材に恵まれた森の教会ならではの食材を楽しむ事が出来ます。
メッセージ
Message
Exective Chef
Hidefumi Muraoka
1969年、海と山の幸が豊富な熊本県南部の都市 八代市に生まれました。
遊び場は近所の海。 父の趣味の舟と釣りが大好きな幼少期でした。
実家が食堂だったので料理は身近な存在でした。 小学校の頃には、魚を釣り、釣った魚を捌いたり、忙しい父母のため料理のお手伝いをしていました。
1987年、高校卒業後に東京への憧れと大好きな料理を仕事にできればという思いから藤直商事株式会社の調理部に入社。 東京のシンボル、東京タワーの横にある機械振興会館内のレストランに配属されました。 そこで料理の素晴らしさと結婚式の楽しさに目醒めました。
【4つの特典付き】阿蘇の食と空気を味わう特別見学フェア
フルコース試食会やエンゲージメントフォト体験など結婚式をご検討中の方に向けたイベントを開催します。
